Villa Puccini Chianti Riserva DOCG 12,5% 0,75


Новинка
Новинка
Новинка

Изготовитель Вилла Пуччини Регион / наименование. Кьянти Происхождение Тоскана, Италия Винный стиль Красный - Пикантный и Классический Виноград / Смесь. Смесь Кьянти Сахар Сухое Предложение еды. Ягненок


1570 

Подробнее


Chianti Blend относится к классическому, давно устоявшемуся сочетанию винного винограда, используемого в винах Кьянти и других частей Тосканы. Основной составляющей смеси является любимый сорт винограда Тосканы, Санджовезе. Правила DOCG Кьянти требуют не менее 70 процентов компонента. Цифра увеличивается до 75 для Кьянти Колли Сенези и 80 процентов для Кьянти Классико.

Это может сопровождаться небольшим количеством менее известных тосканских сортов винограда Canaiolo, Colorino, Ciliegiolo и Mammolo. Типичное вино, изготовленное из этой смеси, показывает ароматы красных фруктов, фиалок, сушеных трав и горькой вишни.

Смесь Кьянти развивалась с течением времени, адаптируясь к изменениям потребительских предпочтений и достижениям в технологии виноградников. Были значительные споры, когда законы о наименованиях Кьянти официально санкционировали красные сорта Бордо Каберне Совиньон, Каберне Франк и Мерло для использования (до 15 процентов) в винах Кьянти. Пуристы рассматривали это изменение со смесью подозрительности и сожаления, в то время как другие приветствовали темно-фруктовые ароматы и глубину цвета, которые сорта Бордо приносят в Кьянти.

До 2006 года белый винный виноград (чаще всего Треббиано и Мальвасия) обычно использовался в составе смеси Кьянти. Теперь это запрещено во всех винах Кьянти - последним, кто полностью отказался от этой практики в 2015 году.

Пищевые пары для вин Chianti Blend включают в себя:

  • Bistecca alla Fiorentina (стейк из Т-образной кости барбекю)
  • Pебрышки из свинины на пару с черной фасолью
  • Yтка со сладким картофельным пюре


Кьянти, расположенный в регионе Тоскана в центральной Италии, является домом, вероятно, самого известного из всех итальянских винных районов, тесно связанных с красными винами на основе винограда Санджовезе. Дегустация Кьянти характеризуется красными и черными вишневыми символами, а также пикантными нотами, дикими травами и специями, поддерживаемыми пикантной кислотностью и хорошо структурированными танинами.

Зона виноделия Кьянти расположена между городами Флоренция (на севере) и Сиена (на юге) и простирается на эти провинции, а также Прато, Ареццо, Пистойя и Пиза. Его виноградники дают больше, чем любой другой итальянский DOC, производя 75 миллионов литров (20 миллионов галлонов) в год.

Виноградники на склоне холма в Кьянти

Первая винная зона Кьянти была официально демаркирована великим герцогом Козимо Медичи III в 1716 году, а барону Риказоли винодельни Кастелло-ди-Бролио приписывают закладку основ современного стиля Кьянти в конце 19-го века. В то время вино Кьянти производилось с использованием широкого спектра местных сортов, включая белый виноград. Титул Chianti DOC был создан в 1967 году, а в 1984 году регион был повышен до самого высокого уровня итальянской классификации вин: DOCG.

Наиболее уважаемые вина района поступают из зоны Кьянти Классико, которая была удостоена отдельного статуса DOCG в 1996 году. Как и в других итальянских регионах, обозначение Classico примерно соответствует первоначальной (и поэтому теоретически лучшей) области производства на холмах Кьянти, впервые кодифицированной в начале 1700-х годов. Бутылки Classico (когда они продаются в Европе) украшены знаменитой печатью черного петуха (gallo nero).